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El Guatón Cafetero

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El Café y la computadora: una peligrosa alianza

Starbucks o la falsa ilusión del café en vaso

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Café y computadora: una peligrosa alianza

Hay adicciones peligrosas en estos tiempos y una de estas es la unión entre el café y una computadora. Ya sea para trabajar (o buscarlo), terminar el ensayo de la escuela o universidad, escribir, chusmear o simplemente leer, la unión de la computadora, el café y el tipo o tipa que está tecleando, puede generar una peligrosa alianza que puede crear en ocasiones grandes ideas, pequeños bodríos o desastres varios, como consecuencia del placer del café que ayuda a clarificar o confundir más lo que se está haciendo. Pero más allá del resultado que se logre por esta interacción, sin duda que el café y la computadora son parte integral del paisaje urbano actual, ya sea en Rosario, Buenos Aires, Santiago o Budapest, en cafés de mala muerte, onderos, de intelectuales, cadenas impersonales como lo son los de Starbucks o en la "tranquilidad" de tu casa. Es por ello que es difícil pensar en la no existencia de este binomio (café + computadora) tan propia de estos tiempos de red...

Café Brasileño: Caboclo

Uno de los tantos cafés de bajo costo que se pueden encontrar en los supermercados brasileños hoy en día, es el Café Caboclo. Pese a lo económico (7 reales el medio kilo, menos de 2 dólares), podemos decir que estamos en frente de un café clásico brasileño: fuerte, aromático y directo, tal como el que se toma en las lanchoneterías de Río de Janeiro o São Paulo, el que los brasileños llaman "cafezinho", el equivante al expresso pero a un precio que no supera los 0,33 centavos de dólar por una taza. Originario de la zona rural de São Paulo como buena parte del café brasileño que se vende de manera masiva en el formato del retail, hay que reconocer que no desmerece frente a otros cafés de similar precio o categoría. Es cierto, no es una arábigo, pero si se quiere tener un café decente, mucho mejor que los torrados (glaseados) que se venden como café instantaneo, el Café Caboclo es una muy buena alternativa. Quien escribe lo recomienda plenamente el Café Caboclo, pero eso...

Starbucks o la falsa ilusión del café en vaso

café en vaso (lalegal.cl) Desde hace algún tiempo, el tomar café se ha convertido en algo masivo, lo cual de por sí no tiene nada de malo. Pero esta democratización del café ha traído sus efectos indeseados: la cartelización de las cafeterías en pocas manos, desapareciendo los café de barrio y tradicionales, siendo el mejor ejemplo de lo anterior Starbucks. La cadena estadounidense ha masificado un estilo de venta de café, el de insípidas cafeterías sin alma, todas iguales, con empleados que ganan miserias y que ni siquiera pueden soñar con propinas (pese a la existencia del tarrito de propinas), ha popularizado el café en vaso, el cual es un signo de estos tiempos: vivir apurado y tomarlo para seguir corriendo por la vida. Quien escribe siempre ha pensado que el tomar café debe de ser un placer, es decir, hay que tomarse su tiempo para disfrutarlo, conversarlo o simplemente pensarlo, no de correr y vivir con el vaso para arriba y abajo. Más allá que el café más económico (el...

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